Przepisy

Zupa tajska – przepis na egzotyczne, pikantne danie

przepis na zupę tajską Tom Yum

Kuchnia tajska zdobyła serca smakoszy na całym świecie dzięki swoim bogatym, aromatycznym smakom, które potrafią pobudzić zmysły. Zupa tajska, zwana również Tom Yum, to jedno z najbardziej znanych dań kuchni tego kraju. Jej niezwykłe połączenie smaków słodkich, kwasowych i pikantnych sprawia, że jest niezwykle orzeźwiająca i porywająca. W tym artykule przedstawiamy przepis na zupę tajską, który pozwoli Ci przekonać się o wyjątkowym smaku tego dania.

Składniki na zupę tajską

  • 1 l bulionu warzywnego
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, pokrojone na kawałki
  • 5 listków limonki kaffir
  • 3-4 plasterki galangalu (lub świeżego imbiru)
  • 500 g krewetek, oczyszczonych
  • 300 g pieczarek, pokrojonych na plastry
  • 2-3 chili czerwonych, drobno posiekanych
  • 4 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka cukru
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie

  1. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny, a następnie dodaj trawę cytrynową, listki limonki kaffir i plasterki galangalu lub imbiru. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aby wydobyć aromaty z tych składników.
  2. Dodaj krewetki do garnka i gotuj przez kolejne 3-5 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane.
  3. Następnie dodaj pokrojone pieczarki oraz drobno posiekane chili. Gotuj zupę przez kolejne 2-3 minuty.
  4. Teraz czas na przyprawy. Dodaj sok z limonki, sos rybny i cukier do zupy, a następnie mieszaj, aby wszystko się połączyło.
  5. Na koniec, dodaj mleczko kokosowe do zupy, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby zupa nabrała kremowej konsystencji.
  6. Podawaj zupę tajską gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą. Możesz ją również podać z ryżem jaśminowym, który doskonale komponuje się z jej bogatymi smakami.

Odmiany zupy tajskiej – Tom Kha Gai

Oprócz klasycznej zupy tajskiej Tom Yum, warto poznać również jej równie smakowitą odmianę, zwaną Tom Kha Gai. Główną różnicą między tymi dwoma zupami jest obecność kurczaka w Tom Kha Gai zamiast krewetek oraz większa ilość mleczka kokosowego, co nadaje zupie bardziej kremowej konsystencji i łagodniejszego smaku.

Składniki

  • 1 l bulionu warzywnego
  • 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych na kawałki
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, pokrojone na kawałki
  • 5 listków limonki kaffir
  • 3-4 plasterki galangalu (lub świeżego imbiru)
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 300 g pieczarek, pokrojonych na plastry
  • 2-3 chili czerwonych, drobno posiekanych
  • 4 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka cukru
  • Świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie

  1. W dużym garnku zagotuj bulion warzywny, a następnie dodaj trawę cytrynową, listki limonki kaffir i plasterki galangalu lub imbiru. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.
  2. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka do garnka i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż mięso będzie ugotowane.
  3. Następnie dodaj mleczko kokosowe, pieczarki oraz drobno posiekane chili. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut.
  4. Teraz czas na przyprawy. Dodaj sok z limonki, sos rybny i cukier do zupy, a następnie mieszaj, aby wszystko się połączyło.
  5. Podawaj zupę Tom Kha Gai gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą. Podobnie jak w przypadku Tom Yum, można ją również podać z ryżem jaśminowym, który doskonale komponuje się z jej bogatymi smakami.

W ten sposób możesz cieszyć się różnorodnością kuchni tajskiej, eksperymentując z różnymi wariantami zupy tajskiej. Zarówno Tom Yum, jak i Tom Kha Gai są doskonałymi propozycjami na orzeźwiający, smakowity posiłek.

Tagi
Back to top button