Rolada biszkoptowa z truskawkami – idealny deser na wiosenne i letnie dni
Rolada biszkoptowa z truskawkami to lekki i pyszny deser, który zachwyca swoją słodyczą i świeżością. Idealnie sprawdzi się jako zwieńczenie każdego rodzinnego obiadu lub jako słodka przekąska na przyjęciu. Oto prosty przepis, dzięki któremu z łatwością przygotujesz ten zachwycający wypiek.
Składniki:
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- Nadzienie:
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 300 g świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
- Biszkopt:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem soli.
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając. Następnie dodaj po jednym żółtku, nie przestając miksować.
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej, starając się nie stracić objętości.
- Rozsmaruj ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując prostokąt.
- Piecz około 10-12 minut, aż biszkopt będzie sprężysty i złoty.
- Przygotowanie nadzienia:
- Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem i wanilią na sztywną masę.
- Truskawki umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Zwinięcie rolady:
- Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika, odwróć na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem i delikatnie zdejmij papier.
- Na jeszcze ciepłym biszkopcie rozprowadź równomiernie bitą śmietanę, a na niej rozłóż truskawki.
- Z pomocą ściereczki zwiń biszkopt w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
- Gotową roladę owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Podawanie:
- Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem i udekoruj świeżymi truskawkami.
Jakie inne owoce mogą zastąpić truskawki w roladzie biszkoptowej?
Choć truskawki są klasycznym wyborem do rolady biszkoptowej, istnieje wiele innych opcji owocowych, które świetnie się sprawdzą i wzbogacą smak deseru. Maliny, borówki czy jeżyny są doskonałą alternatywą, dodając słodko-kwaśny akcent. Można także eksperymentować z bardziej egzotycznymi owocami, takimi jak mango, kiwi lub ananas, które wniosą tropikalny smak. Każdy z tych owoców można łączyć z lekką, waniliową śmietanką, tworząc pyszną i kolorową roladę.
Porady, jak idealnie zwijać roladę biszkoptową, by nie pękła
Zwinięcie rolady biszkoptowej bez pęknięć może wydawać się trudne, ale kilka prostych wskazówek pomoże osiągnąć doskonały wynik. Ważne jest, aby biszkopt był odpowiednio wilgotny i elastyczny – nie należy go przesuszać w piekarniku. Biszkopt najlepiej zwijać, gdy jest jeszcze ciepły, używając ściereczki lub papieru do pieczenia posypanego cukrem pudrem. Zwijanie należy rozpocząć od krótszego boku i wykonywać delikatne, ale stanowcze ruchy, dbając o równomierne rozłożenie nadzienia.
Idealne okazje do podania rolady biszkoptowej z truskawkami
Rolada biszkoptowa z truskawkami to doskonały wybór na różnorodne okazje. Jej elegancki i świeży wygląd sprawia, że jest idealna na letnie przyjęcia, rodzinne uroczystości takie jak chrzciny czy urodziny, a także jako wyrafinowany deser na przyjęciach weselnych. Może być także atrakcyjnym dodatkiem do popołudniowego herbatnika czy spotkania w ogrodzie. Dzięki swojej lekkości i świeżości, rolada jest także doskonałą propozycją na deser po obfitym posiłku.
Rolada biszkoptowa z truskawkami to deser, który zawsze robi wrażenie. Jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich gości.