Przepisy
Przepis na placki z cukinii: zdrowa i smaczna przekąska
Czy szukasz pomysłu na lekkie i smaczne danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i przekąskę? Placki z cukinii to doskonały wybór! Są proste w przygotowaniu, zdrowe i smakują wyśmienicie. Oto przepis na te pyszne placki!
Składniki na placki z cukinii:
- 2 średnie cukinie
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki (można użyć mąki pszennej, razowej lub bezglutenowej)
- 1/2 szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- olej do smażenia (np. rzepakowy lub olej kokosowy)
Przygotowanie:
- Zaczynamy od przygotowania cukinii. Dokładnie je myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Następnie mieszamy startą cukinię z 1 łyżeczką soli i odstawiamy na około 10 minut, aby puściła sok.
- Po upływie 10 minut, odciskamy cukinię z nadmiaru wody, używając do tego sitka lub czystej ściereczki kuchennej. Im mniej wody pozostanie w cukinii, tym lepiej będą się trzymały placki.
- W dużej misce mieszamy startą cukinię z jajkiem, mąką, startym serem, przeciśniętym czosnkiem, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
- Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy porcje ciasta łyżką, formując placki o średnicy około 6-8 cm. Smażymy placki z cukinii na średnim ogniu po około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Po usmażeniu placki wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Placki z cukinii najlepiej smakują na ciepło, podane z ulubionym sosem – np. jogurtowym z ziołami czy klasycznym ketchupem. Świetnie sprawdzą się też jako dodatek do sałatek czy mięs. Smacznego!