Kompot z rabarbaru i jabłek
Wiosna to pora, kiedy rabarbar pojawia się na straganach i w naszych ogrodach, a jego wyjątkowy, lekko kwaskowaty smak doskonale sprawdza się w wielu potrawach. Kompot z rabarbaru i jabłek to doskonały sposób na zaspokojenie pragnienia w ciepłe dni, a także wykorzystanie tego sezonowego warzywa. Oto szczegółowy przewodnik, jak przyrządzić ten orzeźwiający napój.
Jak się robi kompot z jabłek i rabarbaru?
Przygotowanie kompotu z jabłek i rabarbaru jest proste i nie wymaga wiele składników. Na początek potrzebujesz świeżego rabarbaru, jabłek (preferowanych są te o słodko-kwaszonym smaku, takie jak Granny Smith), cukru do smaku i wody. Pokrojone jabłka i rabarbar gotuje się razem z cukrem i wodą, aż składniki będą miękkie, a płyn nabierze intensywnego smaku.
Składniki:
- 500 g rabarbaru
- 500 g jabłek
- 1-2 szklanki cukru (do smaku)
- 1 litr wody
- Dodatkowo: cynamon, goździki, sok z cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Umyj rabarbar i jabłka. Rabarbaru nie trzeba obierać, ale warto usunąć twardą dolną część łodygi. Jabłka obierz i usun z nich gniazda nasienne.
- Pokrój rabarbar na kawałki o długości około 2 cm, jabłka natomiast pokrój na ósemki.
- Do dużego garnka dodaj rabarbar, jabłka, cukier i wodę. Możesz dodać również cynamon, goździki czy sok z cytryny, jeżeli lubisz.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż owoce będą miękkie, a płyn nabierze intensywnego smaku.
- Przed podaniem odcedź kompot lub podawaj go z kawałkami owoców. Smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno.
Ile gotować kompot z jabłek i rabarbaru?
Czas gotowania kompotu zależy od wielkości kawałków owoców i rabarbaru oraz od tego, jak gęsty chcesz otrzymać kompot. Zazwyczaj, proces gotowania trwa od 20 do 30 minut. Pamiętaj, że jabłka i rabarbar powinny być miękkie, ale nie rozgotowane do konsystencji musu.
Co dodać do kompotu z rabarbaru?
Podstawowym składnikiem kompotu jest cukier, który równoważy kwaskowy smak rabarbaru. Ilość cukru zależy od osobistych preferencji. Niektórzy dodają do kompotu przyprawy, takie jak cynamon lub goździki, dla dodatkowego aromatu. Inni dodają odrobinę soku z cytryny i liści mięty dla jeszcze większego orzeźwienia.
Czy rabarbar na kompot się obiera?
Nie ma konieczności obierania rabarbaru na kompot. Skórka rabarbaru jest cienka i dobrze się gotuje, dodając koloru do napoju. Ważne jest jednak dokładne umycie rabarbaru przed użyciem.
Ile cukru na kompot z rabarbaru?
Ilość cukru zależy od osobistych preferencji smakowych i od kwasowości rabarbaru. Zazwyczaj na 1 kg rabarbaru i jabłek używa się od 1 do 2 szklanek cukru. Zawsze można dodać więcej cukru pod koniec gotowania, jeśli kompot jest zbyt kwaśny.
Czy kompot z rabarbaru jest zdrowy?
Kompot z rabarbaru jest zdecydowanie zdrowy! Rabarbar jest bogaty w błonnik, witaminę K, wapń i antyoksydanty. Zawiera także niewielkie ilości magnezu, fosforu, potasu i witaminy C. Pamiętaj jednak, że dodatek cukru zmniejsza jego walory zdrowotne. Aby zminimalizować ilość cukru, można użyć zamienników cukru lub naturalnych słodzików, takich jak miód czy syrop klonowy.
Przygotowanie kompotu z rabarbaru i jabłek to świetny sposób na wprowadzenie do swojej diety tego unikalnego warzywa. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem wiosny w szklance!