Wegańskie burgery z soczewicy: przepis na zdrową alternatywę dla miłośników fast foodów
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrową, zrównoważoną dietę i wybiera wegańskie lub wegetariańskie posiłki. Weganizm nie oznacza jednak rezygnacji z ulubionych potraw i smaków. Przedstawiamy przepis na wegańskie burgery z soczewicy, który stanowi doskonałą alternatywę dla tradycyjnych burgerów mięsnych. Są smaczne, pożywne i łatwe do przygotowania, a ponadto dostarczają białka, błonnika i wielu innych wartości odżywczych.
Składniki
- 1 szklanka suchej soczewicy (najlepiej czerwonej lub zielonej)
- 2 szklanki wody
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki płatków owsianych (błyskawicznych lub górskich)
- 2 łyżki mąki pszennej lub bezglutenowej
- 1 łyżka sosu sojowego lub tamari
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia (najlepiej rzepakowy lub kokosowy)
Przygotowanie
- Najpierw ugotuj soczewicę. Przepłucz ją wodą, a następnie umieść w garnku z 2 szklankami wody. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut (w przypadku soczewicy czerwonej) lub 30-35 minut (dla zielonej), aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź nadmiar wody i pozostaw soczewicę do ostygnięcia.
- W międzyczasie, obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Podsmaż je na patelni z odrobiną oleju, aż cebula zacznie się szklić.
- W dużej misce, zmiksuj ugotowaną soczewicę, podsmażoną cebulę i czosnek, płatki owsiane, mąkę, sos sojowy, paprykę słodką i oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie uformuj z masy 6-8 równych kotlecików. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, możesz dodać więcej mąki lub płatków owsianych.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż kotleciki przez około 4-5 minut po każdej stronie, aż do uzyskania złotej barwy i chrupiącej skorupy. Upewnij się, że olej jest dobrze rozgrzany przed smażeniem kotlecików, aby uniknąć przypalania.
- Przygotuj dodatki do burgerów, takie jak bułki, sałata, pomidor, ogórek, czerwona cebula, awokado, wegański ser czy sosy. Możesz eksperymentować z różnymi smakami i składnikami, aby uzyskać swoje ulubione połączenia.
- Ułóż wegańskie burgery z soczewicy na bułkach i dodaj wybrane składniki. Podawaj na gorąco z frytkami, warzywami grillowanymi lub sałatką.
Wegańskie burgery z soczewicy to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych fast foodów. Przepis jest prosty, a kotleciki można przygotować wcześniej i przechowywać w zamrażarce na później. Zainspiruj się i zaskocz swoich bliskich smakiem wegańskich burgerów, które zawładną podniebieniem nawet największych miłośników mięsa.
