Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów

Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów to danie, które zachwyca intensywnością smaków i aromatów. To idealna propozycja na obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Oto jak krok po kroku przygotować tę pyszną zupę.

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 500 g dojrzałych pomidorów (można użyć również pomidorów z puszki poza sezonem)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500 ml bulionu warzywnego
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Świeże zioła do smaku (bazylia, tymianek)
• Opcjonalnie: śmietana do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie warzyw:
   • Papryki umyj, przekrój na pół i usuń nasiona. Pomidory również umyj i przekrój na pół. Cebulę i czosnek obierz i grubo posiekaj.
   • Warzywa ułóż na blasze do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż papryka i pomidory będą miękkie i lekko przypieczone na brzegach.
2. Blendowanie zupy:
   • Przełóż upieczone warzywa do dużego garnka, dodając również wszelkie soki, które wydzieliły się podczas pieczenia.
   • Dodaj bulion warzywny i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
   • Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj wszystko na gładką zupę. Jeśli jest za gęsta, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
3. Doprawianie i podawanie:
   • Dopraw zupę solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Możesz także dodać odrobinę świeżej bazylii lub tymianku dla dodatkowego aromatu.
   • Podawaj gorącą zupę z kropelką śmietany na wierzchu dla dodatkowej kremowości i dekoracyjnego efektu.

Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów – Dodatkowe wskazówki:

Świetnie smakuje również na zimno, co czyni ją doskonałą opcją na letnie dni. Możesz ją przechowywać w lodówce do 3 dni, co sprawia, że jest też wygodnym rozwiązaniem na szybkie i zdrowe posiłki w ciągu tygodnia.

Jakie korzyści zdrowotne niesie za sobą spożywanie pieczonych papryk i pomidorów?

Pieczona papryka i pomidory są nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Papryka jest bogata w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy, oraz witaminę A, ważną dla zdrowia oczu. Pomidory dostarczają likopenu, silnego antyoksydantu, który może pomóc w ochronie przed wieloma chorobami, w tym przed rakiem. Regularne spożywanie tych warzyw w formie pieczonej zwiększa ich biodostępność, ułatwiając organizmowi przyswajanie cennych składników.

Jakie inne dania można przygotować z pieczonych papryk i pomidorów?

Pieczona papryka i pomidory to wszechstronne składniki, które mogą być wykorzystane w różnorodnych przepisach. Doskonale sprawdzają się jako baza do sosów do makaronów lub jako dodatek do risotto, nadając potrawom głębi smaku i aromatu. Możesz je również wykorzystać do przygotowania domowej salsy, która będzie świetnym dodatkiem do mięs z grilla lub nachos. Pieczone warzywa są także idealne do tworzenia zdrowych przekąsek – wystarczy połączyć je z serem feta i świeżymi ziołami, aby cieszyć się smacznym i szybkim posiłkiem.

Jakie inne warzywa można dodać do zupy krem z pieczonych papryk i pomidorów, aby wzbogacić jej smak?

Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak zupy krem z pieczonych papryk i pomidorów, warto dodać inne warzywa, które również dobrze reagują na pieczenie. Doskonałym wyborem będzie dodanie pieczonej cukinii, która doda kremowości i delikatności, lub kilka ząbków pieczonego czosnku, który wzmocni smak zupy. Możesz również eksperymentować z dodatkiem pieczonej marchwi lub batatów, które wprowadzą słodycz i głębię do dania. Każde z tych warzyw można upiec razem z papryką i pomidorami, co maksymalizuje efektywność przygotowania i zachęca do kreatywności w kuchni.

Dzięki swojej prostocie i elegancji, zupa ta doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Smacznego!

Sprawdź również inne przepisy na zupę. Kliknij tutaj