Pyszne Jagodzianki: Krok po Kroku

Jagodzianki – to pyszne, mięciutkie bułeczki wypełnione słodką jagodową niespodzianką. Dziś podzielę się z Wami sprawdzonym przepisem na domowe jagodzianki. To proste ciasto drożdżowe, które możesz przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód. Spróbujcie i przekonajcie się sami, jakie są pyszne!

Czas i liczba porcji

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas wyrastania ciasta: 1 godzina 20 minut
• Czas pieczenia: 25 minut
• Liczba porcji: 5 jagodzianek
• Kaloryczność: 290 kcal w jednej jagodziance
• Dieta: wegetariańska

Składniki na jagodzianki

Do przygotowania jagodzianek potrzebne są następujące składniki:

Na rozczyn:

• Pół szklanki ciepłego mleka (120 ml)
• 2 łyżki cukru drobnego (około 30 g)
• 20 gramów świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
• Pełna łyżka mąki (około 25 g)

Na ciasto:

• Łyżka masła (20 g)
• 2 żółtka średnich jajek
• Szklanka mąki z czubem (220 g)
• 5 łyżek jagód (lub więcej, zależnie od preferencji)

Jak przygotować jagodzianki?

Krok 1: Przygotowanie rozczynu

Zacznijmy od przygotowania rozczynu. Do sporej miski dodajemy drożdże, cukier, ciepłe mleko i mąkę, a następnie mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej konsystencji. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na 15-20 minut.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

Następnie w dużej misce łączymy mąkę, miękkie masło, żółtka jajek i nasz puszysty rozczyn. Dokładnie mieszamy składniki, a następnie wyrabiamy ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez około 5 minut. Ciasto powinno być jednolite, ale dość lepkie.

Krok 3: Wyrastanie ciasta

Gotowe ciasto zostawiamy do wyrośnięcia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na około 40 minut.

Krok 4: Formowanie jagodzianek

Ciasto dzielimy na 5 równych części i formujemy z nich kule. Następnie każdą kulę spłaszczamy na placuszki o średnicy około 10 cm i na środek każdej bułeczki kładziemy łyżkę umytych i osuszonych jagód. Jagodzianki zamykamy zupełnie jak pierogi, a następnie delikatnie wydłużamy ich kształt.

Krok 5: Ostatnie wyrastanie

Surowe jagodzianki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odstawiamy do ostatniego wyrastania na około 20 minut.

Krok 6: Pieczenie

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Jagodzianki pieczemy przez około 25 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika i przelewamy na kratkę do studzenia.

Krok 7: Dekoracja

Na koniec, jagodzianki można posypać cukrem pudrem dla dodatkowego smaku i estetyki. Do tego celu, wystarczy posypać je cukrem pudrem przez sitko zaraz po wyjęciu z piekarnika. Można również przygotować lukier z cukru pudru i odrobiny wody lub soku z cytryny, a następnie polewać nim ostudzone bułeczki. Zdecydowanie moją ulubioną wersją jest dekoracja kruszonką.

Porada na cudowne jagodzianki

Najlepiej smakują na ciepło, tuż po upieczeniu, ale równie pyszne są następnego dnia. Jeśli zdecydujesz się użyć mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich przed użyciem – dodaj prosto z zamrażarki do ciasta.

Przepis ten jest doskonałym wyborem dla tych, którzy kochają jagodzianki i chcieliby je przygotować w domu. Są one doskonałym pomysłem na słodki poczęstunek dla gości czy rodzinny deser. Przygotuj jagodzianki według tego przepisu, a na pewno nie pożałujesz!